ข่าว

โดยทั่วไป หลักการต่อไปนี้ใช้กับการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร

1.หลักการโต้ตอบ

เนื่องจากอาหารมีเกรดสูง ปานกลาง และต่ำ ขึ้นอยู่กับช่วงและตำแหน่งการใช้งาน จึงควรเลือกเกรดของวัสดุหรือการออกแบบที่แตกต่างกันตามเกรดของอาหารที่แตกต่างกัน

2.หลักการสมัคร

เนื่องจากความหลากหลายและลักษณะของอาหาร จึงต้องมีหน้าที่ในการป้องกันที่แตกต่างกันต้องเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับลักษณะที่แตกต่างกันของอาหารที่แตกต่างกันและสภาพการหมุนเวียนที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารพองตัวต้องการประสิทธิภาพการกันอากาศสูง ในขณะที่บรรจุภัณฑ์สำหรับไข่จะต้องดูดซับแรงกระแทกสำหรับการขนส่งอาหารฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงควรทำจากวัสดุที่ทนต่ออุณหภูมิสูง และอาหารแช่เย็นอุณหภูมิต่ำควรทำจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ กล่าวคือ เราต้องคำนึงถึงลักษณะของอาหาร สภาพภูมิอากาศ (สิ่งแวดล้อม) วิธีการถ่ายโอนและการเชื่อมโยง (รวมถึงการหมุนเวียน) ในการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์คุณสมบัติของอาหารต้องการความชื้น ความดัน แสง กลิ่น เชื้อรา ฯลฯ สภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม ได้แก่ อุณหภูมิ ความชื้น ความแตกต่างของอุณหภูมิ ความแตกต่างของความชื้น ความกดอากาศ องค์ประกอบของก๊าซในอากาศ เป็นต้น ปัจจัยที่เป็นวัฏจักร ได้แก่ ระยะการขนส่ง โหมด ของการขนส่ง (คน รถยนต์ เรือ เครื่องบิน ฯลฯ) และสภาพถนนนอกจากนี้ จำเป็นต้องพิจารณาข้อกำหนดที่แตกต่างกันของประเทศ สัญชาติ และภูมิภาคสำหรับบรรจุภัณฑ์เพื่อปรับให้เข้ากับการยอมรับของตลาดและลูกค้า

3.หลักการเศรษฐกิจ

วัสดุบรรจุภัณฑ์ควรพิจารณาเศรษฐกิจของตนเองด้วยเมื่อพิจารณาถึงลักษณะ คุณภาพ และเกรดของอาหารที่จะบรรจุแล้ว การออกแบบ การผลิต และการโฆษณาจะพิจารณาปัจจัยเพื่อให้ได้ต้นทุนที่ต่ำที่สุดต้นทุนของวัสดุบรรจุภัณฑ์ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับต้นทุนการซื้อในตลาดเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับต้นทุนการแปรรูปและต้นทุนการหมุนเวียนด้วยดังนั้นควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ ในการเลือกวัสดุที่เหมาะสมที่สุดในการเลือกการออกแบบบรรจุภัณฑ์

4.หลักการประสานงาน

วัสดุบรรจุภัณฑ์มีบทบาทและความหมายที่แตกต่างกันในตำแหน่งต่างๆ ในการบรรจุอาหารเดียวกันตามสถานที่ตั้ง บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งออกเป็นบรรจุภัณฑ์ด้านใน บรรจุภัณฑ์ระดับกลาง และบรรจุภัณฑ์ด้านนอกบรรจุภัณฑ์ด้านนอกส่วนใหญ่เป็นภาพของผลิตภัณฑ์ที่จะขายและบรรจุภัณฑ์โดยรวมบนชั้นวางบรรจุภัณฑ์ด้านในเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสโดยตรงกับอาหารบรรจุภัณฑ์ระหว่างบรรจุภัณฑ์ด้านในและด้านนอกเป็นบรรจุภัณฑ์ระดับกลางบรรจุภัณฑ์ด้านในใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นได้ เช่น วัสดุพลาสติกอ่อน กระดาษ อลูมิเนียมฟอยล์ และวัสดุบรรจุภัณฑ์คอมโพสิตวัสดุบัฟเฟอร์ที่มีคุณสมบัติเป็นบัฟเฟอร์ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ระดับกลาง；บรรจุภัณฑ์ด้านนอกถูกเลือกตามคุณสมบัติของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นกระดาษแข็งหรือกล่องจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์อย่างครอบคลุมเพื่อให้บรรลุข้อกำหนดด้านการทำงานและต้นทุนทางเศรษฐกิจ เพื่อให้สอดคล้องและประสานบทบาทของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารและบรรจุภัณฑ์

5.หลักการของความงาม

เมื่อเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ เราต้องพิจารณาว่าบรรจุภัณฑ์อาหารที่ออกแบบด้วยวัสดุนี้สามารถขายได้ดีหรือไม่นี่คือหลักการด้านสุนทรียศาสตร์ อันที่จริงแล้วเป็นการผสมผสานระหว่างศิลปะและรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์สี เนื้อสัมผัส ความโปร่งใส ความแข็ง ความเรียบ และการตกแต่งพื้นผิวของวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นเนื้อหาศิลปะของวัสดุบรรจุภัณฑ์วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แสดงพลังแห่งศิลปะ ได้แก่ กระดาษ พลาสติก แก้ว โลหะ และเซรามิก เป็นต้น

6.หลักวิทยาศาสตร์

จำเป็นต้องแยกวัสดุตามตลาด หน้าที่ และปัจจัยการบริโภค เพื่อเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ตามหลักวิทยาศาสตร์การเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารควรเป็นไปตามข้อกำหนดในการแปรรูปและสภาวะของอุปกรณ์ในการแปรรูป และเริ่มต้นจากวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติควรพิจารณาปัจจัยหลายประการ รวมถึงลักษณะของจิตวิทยาผู้บริโภคและความต้องการของตลาด ข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ราคาและฟังก์ชันความพึงพอใจ เทคโนโลยีใหม่และการเปลี่ยนแปลงของตลาด เป็นต้น

7.หลักการบูรณาการกับเทคนิคและวิธีการบรรจุภัณฑ์

สำหรับอาหารที่กำหนด ควรใช้เทคนิคการบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดหลังจากเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์และภาชนะที่เหมาะสมการเลือกเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวัสดุบรรจุภัณฑ์และตำแหน่งทางการตลาดของอาหารบรรจุหีบห่ออาหารชนิดเดียวกันมักจะใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้มีฟังก์ชันและผลการบรรจุภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่ต้นทุนบรรจุภัณฑ์จะแตกต่างกันไปดังนั้น ในบางครั้ง จำเป็นต้องรวมวัสดุบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์เข้าด้วยกัน เพื่อให้บรรลุข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์และผลลัพธ์การออกแบบ

นอกจากนี้ การออกแบบและการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถทำได้โดยอ้างอิงจากวัสดุอาหารที่มีอยู่หรือที่ใช้แล้วที่มีลักษณะเหมือนกันหรืออาหารที่คล้ายคลึงกัน